با مصرف چای ترش عمده موهای خود را روشن کنید

چای Puer (Pu-erh) تنها سبکی است که توسط جغرافیا تعریف شده است.

همه از یک منطقه جنوبی استان یوننان می آید ، زیرا ارقام محلی و شرایط رشد را نمی توان از هویت آن جدا کرد.

چای ترش عمده از باکیفیت ترین چای ها می باشد.

چای پوئر می‌تواند در یک نسخه شل یا فشرده از دو سبک اصلی موجود باشد:

Sheng (“خام”) Puer : این چای ساده و غیر اکسیده است که محصول نهایی آن در طول زمان تغییر می کند زیرا در مرحله آخر در هوا خشک می شود.

این امر به آن امکان می دهد تا روند بسیار آهسته تخمیر باکتریایی و آنزیمی را ادامه دهد که خارج از محدوده فرآیندهای عمدی تولید چای است.

برای برجسته کردن این موضوع، sheng puer اغلب بر اساس سال ساخت به بازار عرضه می شود.

چای پور جوان تمایل به داشتن مشخصاتی از میوه و غلات وحشی دارد (تاکید بر “وحشی”).

پروفیل‌های قدیمی‌تر شنگ پوئر کاملاً به شرایطی بستگی دارد که در آن پیر شده‌اند، اما در بسیاری از موارد وحشی‌تر، خاکی‌تر و روستایی‌تر می‌شوند (تاکید دوباره بر “وحشی”) به روش‌هایی غیرقابل دستیابی.

Shu (“Ripe) Puer : این چای به عنوان sheng puer شروع می شود، اما سپس از طریق یک فرآیند عمدی “پس از تخمیر” برای تقلید و تسریع نوع تغییراتی که در شنگ پوئر از یک دوره چندین ساله تا شش هفته رخ می دهد، می گذرد.

نتیجه زمینی و صاف است، اما با شخصیتی چرمی، کمپوست و باغی (و منظور ما با چاپلوسی صمیمانه) است که برخی آن را طعم اکتسابی می دانند.

اگرچه چای تیره می‌تواند به هر نوع چایی اشاره داشته باشد که تحت فرآیند «پس از تخمیر» قرار می‌گیرد (مانند چای پور)، ما در اینجا آن را با چای تخمیر شده از استان هونان مرتبط می‌کنیم.

چای تیره هونان سابقه ای طولانی دارد که به مسیرهای تجاری جاده اسب چای باستانی/جاده ابریشم بازمی گردد.

مشابه شو پوئر، در این مرحله اضافه شده از تخمیر توده، از برگ های چای تمام شده استفاده می شود که به صورت انباشته، خیس و پوشانده می شوند.

گرما و رطوبت اعمال شده به دقت کنترل می شود و برای تسهیل رشد باکتری های مفید در فرآیند استفاده می شود.